紅燒魚塊
- 食材
- 鯊魚肉300克
- 蔥1根
- 薑片5片
- 麵粉半碗
- 蛋2個
- 醃料
- 鹽1茶匙
- 米酒1茶匙
- 薑片4片
- 蔥1根
- 調味料
- 醬油1匙
- 米酒1小匙
- 糖少許
1
蔥切段,將鯊魚洗淨後切塊狀,和鹽、米酒、薑片、蔥段等醃料抓勻。
2
將蛋、麵粉、水放入碗中攪拌均勻,將魚塊放入碗中蘸裹均勻。
3
放4匙油熱油鍋,轉中火將魚塊放入,油炸至雙面呈現金黃撈起。
4
鍋內留1匙炸油,放入蔥段以及薑片爆香再放入魚塊。
5
加醬油、米酒、糖及1/4碗清水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘即可起鍋。
※本示範分量為3人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團