醬燒馬鈴薯
- 食材
- 馬鈴薯2個
- 紅蘿蔔半個
- 杏鮑菇3個
- 蒟蒻絲200克
- 蘆荀適量
- 調味料
- 醬油2大匙
- 砂糖2小匙
- 辣椒粉1小匙
- 鹽1／4匙
- 香油少許
1
蒟蒻絲沖水洗淨後放入滾水中略煮5分鐘，以去除蒟蒻中的鹼味。
2
馬鈴薯、紅蘿蔔去皮後切成滾刀塊狀，杏鮑菇切塊備用。
3
熱油鍋，以小火將馬鈴薯以及紅蘿蔔微煎至雙面略焦，再放入杏鮑菇炒約30秒。
4
轉大火，放入醬油、糖、辣椒粉、鹽以及2杯水。
5
放入蒟蒻以及蘆筍至鍋內，煮至沸騰後轉成小火慢煮，直到馬鈴薯與紅蘿蔔熟透即可。
湯汁不用收太乾，做便當時可將湯汁淋在飯上增加味道。
配菜提案
食材：毛豆100克、豆乾200克
佐料：胡椒粉少許、甜麵醬1大匙
1
豆乾切丁，熱油鍋，放入毛豆以及豆乾炒約1分鐘。
2
放入甜麵醬、胡椒粉炒香，至食材都熟後即可起鍋。
※本食譜分量為3人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團