糖醋排骨
- 食材
- 炸好的排骨酥1斤
- 青椒1／2個
- 黃椒1／2個
- 蒜末1大匙
- 太白粉1小匙
- 調味料
- 糖3大匙
- 白醋3大匙
- 番茄醬3大匙
- 鹽1／2小匙
1
青椒、黃椒分別對切去籽、切長條，再以三角形的刀法連續切，切成滾刀塊。
2
將切好的青椒與黃椒，丟入滾水中汆燙撈出，再放入冰水中冰鎮備用。
可在滾水中加入1小匙的鹽和1小匙的油，則可增加青菜的翠綠和光澤度。
3
熱鍋加2大匙油，小火炒香蒜末後加全部調味料、3大匙水和太白粉煮沸，放入排骨酥拌炒。
4
再放入青椒和黃椒，快速拌勻即完成。
※本食譜為2~3人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團