韓國海苔飯卷
- 食材
- 小黃瓜1條
- 紅蘿蔔1條
- 醃蘿蔔1條
- 熟火腿1條
- 蛋2顆
- 韓式海苔3∼4片
- 白飯適量
- 醃料
- 鹽1／2匙
- 香油（麻油）適量
將小黃瓜、紅蘿蔔、醃蘿蔔、火腿切成條狀。並將小黃瓜加鹽泡水5～10分鐘至微軟。
起油鍋，倒入少許油量，將紅蘿蔔條拌炒至熟後取起備用。
將蛋打勻後，放入油鍋，用小火煎至表面略呈金黃色後取起，折疊後切成條狀備用。
將1片韓式海苔先置於捲簾上，再將白飯均勻鋪平且鋪滿整片海苔。
煮白飯時可先在裡頭滴入麻油，會讓米飯更香。韓式海苔多以高溫岩燒方式製成，並多以海鹽、麻油調味，因此單吃即有鹹味，現在市面多有販售。
最後視個人喜好將切成條狀的小黃瓜、紅蘿蔔、醃蘿蔔、火腿及蛋依序排列於米飯上，再由連同捲簾、海苔、米飯及食材由末端捲起即可。
小常識
韓國海苔飯卷與日本壽司的差異在於米飯，韓國用一般米飯即可，且用料多會先醃過或炒過，日本壽司則使用醋飯來增加風味。食材以生鮮或醃過為主。
大家都想做這道
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