胡椒煎餅
- 食材
- 潤餅皮2～4張
- 豬絞肉300g
- 蔥花50g
- 調味料
- 醬油15g
- 細砂糖10g
- 鹽5g
- 五香粉少許
- 黑胡椒粉5g
將豬絞肉用刀剁得更細，和所有調味料拌勻，用手把絞肉拌出黏性，接著加入蔥花拌勻。
因蔥花會出水，拌入後須馬上使用，這裡也可加紅蘿蔔或者自己喜歡的餡料。
取一潤餅皮，將絞肉內餡薄薄一層鋪平在皮上，再取一片餅皮蓋上，類似月亮蝦餅的狀態。
也可以用兩層潤餅皮，增加口感與咬勁。
將包好的餅放入加少許油的鍋中煎，兩面煎到金黃即可起鍋切片食用。
如果擔心內餡沒熟，可稍微掀開餅皮的一角，確定豬肉顏色轉白，代表已熟透。
※本食譜為2人份。
大家都想做這道
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