筍片滷雞翅
- 食材
- 麻竹筍或綠竹筍1╱2支
- 雞翅1支
- 蒜頭5～6顆
- 蔥1根
- 調味料
- 醬油15c.c.
- 蠔油20c.c.
- 鹽1小匙
- 米酒1小匙
- 胡椒粉少許
蒜拍碎，加入所有調味料拌勻，放入雞翅略抓一下，醃約30分鐘。
筍切半，放入電鍋，外鍋加入1╱2杯水，按下開關，待開關跳起後，靜置5分鐘再取出放涼切片，蔥切段。
筍較耐煮，且不易熟或軟化，先煮過的筍較易吸汁入味。
將取出醃好的雞翅，連醃料倒入內鍋，加筍片、蔥段、100c.c.水，讓醬汁蓋過食材。
放入電鍋中，外鍋加2╱3杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，再等5分鐘即可。
※本食譜為1人份。
大家都想做這道
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