抹茶凍
- 食材
- 果凍粉18克
- 抹茶粉5克
- 砂糖5克
1
取300c.c.水加抹茶粉先攪拌均勻備用。
要花時間細細攪拌均勻，不然下鍋煮後會苦、結塊。
2
以700c.c.水加入果凍粉後用小火加熱，攪拌至水滾。
3
將抹茶加入滾水中，繼續攪拌，再加砂糖，至水再度煮滾。
4
趁熱將煮好的抹茶倒入模具中，待冷卻後放冰箱冷藏，約20分鐘即可成型取出，搭配紅豆泥一起食用。
紅豆泥做法
若使用電鍋，將洗乾淨的紅豆放入電鍋內，加水蓋過紅豆，外鍋加2杯水，連續蒸兩次之後，加入冰糖與水，外鍋同樣加2杯水，再蒸第三次即完成。
※本食譜分量為10人份。
大家都想做這道
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