辣味乾燒秋刀魚
- 材料
- 秋刀魚4尾
- 洋蔥半個
- 蔥3根
- 紅辣椒2根
- 青辣椒2根
- 蒜泥1小匙
- 調味料
- 醬油40cc
- 辣椒粉10g
- 糖少許
洋蔥切絲、蔥切小段，紅、青辣椒斜切成小片，備用。
秋刀魚切去頭尾，再切成三段。
起油鍋，將秋刀魚的兩面煎熟。
擔心油爆狀況發生，可先拿紙巾將秋刀魚身上的水氣拭乾。
放入蒜泥、洋蔥絲、蔥段和紅、青辣椒，接著再倒入40cc的醬油、10g的辣椒粉和少許的糖調味，可加點清水，讓味道燒入魚肉裡頭。
大家都想做這道
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