鹹蛋蒸肉餅
- 材料
- 梅花絞肉（胛心肉）半斤
- 生鹹蛋2顆
- 生雞蛋1個
- 蔥2根
- 太白粉1匙
- 調味料
- 醬油1匙
絞肉置於砧板上，加入切末的蔥，一起剁一剁，置於可放入電鍋加熱的磁盤中。
鹹蛋分別取蛋黃、蛋白置於碗中備用，其中1顆鹹蛋只留蛋黃，蛋白不要；將蛋白倒入絞肉中（鹹蛋黃先留著不要加入），並加入1匙醬油，用手抓勻。
打一顆生雞蛋在絞肉上，並加入太白粉拌一拌，或用手抓勻。
將鹹蛋黃置於絞肉上。
用保鮮膜封好，放入電鍋中蒸約20分鐘即可完成（外鍋約放0.8杯水）。
大家都想做這道
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