大黃瓜去皮去耔，切薄片。
取塑膠袋放入大黃瓜片，下鹽混勻，靜置約5-10分，讓瓜肉出水後，擠乾水份，備用。
取一碗，下醬油、香油、水、花椒粉、胡椒粉、蒜末、辣椒片。
將大黃瓜及醬汁混勻，盛盤，最後灑上香菜即可享用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
分類：
大家都想做這道
料理撇步
發芽能吃嗎？火龍果、馬鈴薯12種蔬果一次分辨：這5種營養更提升
五花肉「肥瘦最佳比例」公開！料理前３撇步更好吃不怕油腥味
韓國芝麻葉是紫蘇嗎？芝麻葉苦味看品種？專家教你分辨別買錯
秋吃「黑豆」養生又抗老！電鍋速成黑豆水、出鍋再變2道黑豆料理
「自製豆皮腐竹」原理超簡單！一支筷子＋喝不完的豆漿輕鬆DIY
水蓮「先洗再切」才正確！下鍋前多一步驟炒起來更爽脆無土味
廚房生活小知識
吃太鹹害臉變腫？專家揭３招消水腫秘訣：小心「隱藏鈉」
蔡依林9點半睡覺變美變瘦有實證！營養師加碼推舒眠晚餐＋點心
保鮮膜含塑化劑「看顏色」快速辨別！這款還會燒出世紀之毒
炸油廢油亂倒堵塞水管、最高挨罰6000元！２招分類處理還能DIY家事皂
便秘多吃蔬果、多喝水就好？嬰幼兒便秘怎麼辦？醫曝改善撇步
泡麵驗出重金屬害洗腎？專家破除迷思：泡麵過期還能吃是真的！
