焗烤南瓜
- 材料
- 南瓜150g
- 地瓜150g
- 鮮奶50c.c.
- 起司絲50g
- 調味料
- 砂糖30g
1
將南瓜、地瓜洗淨切塊，放入電鍋中蒸約25分鐘至熟，取出壓成泥狀。
2
將南瓜泥、地瓜泥加入砂糖、鮮奶均勻攪拌。
3
將步驟2食材倒入烤盤中，撒上起司絲
4
將烤盤放入攝氏200度烤箱中，烤約15分鐘至表面呈金黃色澤，即可上桌。
南瓜挑選、保存技巧
台灣主要生產南瓜的區域集中於嘉義、台東、花蓮及屏東，建議除了挑選外觀形狀與蒂頭完整的南瓜之外，也可以選擇拿起來較重者；摸起來偏乾的南瓜代表足夠成熟，吃起來甜度較高，判斷方式為以指腹按壓表皮，不會明顯凹陷為佳。
較於一般蔬菜，南瓜的運送及保存都十分方便，南瓜買回家時，只要置於陰涼通風處，即可延長保存時間，不必特別放入冰箱，需避免置於高溫處。
大家都想做這道
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