看咖啡豆產地就知道風味！知名藍山咖啡原來是產自…

非洲、阿拉伯半島

本區是咖啡的發源地，擁有最精彩的咖啡品種。這些獨具特色的咖啡豆甜味各有千秋，從柔順酒香到濃郁的柑橘香氣應有盡有，繽紛多變。

衣索比亞：衣索比亞是阿拉比卡種（Caffea arabica）的原產地，在咖啡界佔有特殊的一席之地。通常，以水洗法處理的衣索比亞咖啡口感潔淨，帶有花香；日曬豆則較厚重，風味豐富複雜，極具特色。許多咖啡愛好者對於衣索比亞咖啡情有獨鍾，尤其得知某些豆子就產自世界上最古老的咖啡樹種時，更大大增加了衣索比亞產地在其心目中的公信力。

肯亞：肯亞咖啡以酸度出名，在品質及業界作法方面亦享有良好聲譽。當地最出色的咖啡，風味多重繽紛，濃郁果香中透著莓果調性；口感深刻厚實，香氣十足，某些品種甚至還帶有甜味及酒香。

盧安達：盧安達長期以來一直是咖啡生產大國。近來受到巨大（且可悲）的文化及產業變遷影響，精品咖啡蓬勃發展，盧安達在這波風潮中成為一個有趣的案例。相較於肯亞咖啡，頂級的盧安達咖啡口感更平衡，果香較淡但仍保有酸味，特色是帶有花香，有時還帶點茶香尾韻。

葉門：若說衣索比亞是咖啡樹的原鄉，那麼葉門就是咖啡產業的發祥地，咖啡就是從這裡開枝散葉，進而傳至世界各地。葉門生產的咖啡有股明顯粗獷如麝香般的甜味，可惜當地採摘及處理咖啡的過程過於粗糙，很難找到高品質的好咖啡。

海島地區

在咖啡界，「海島」通常指的是夏威夷及加勒比海。來自該地區的咖啡豆風味豐富、口感厚實，帶有堅果及泥土氣息；酸味柔順，尾韻略乾。早年「海島型」咖啡的品質及風味被譽為群芳之冠，然而隨著品味咖啡的文化愈來愈具有實驗精神，各式各樣精彩的單品應運而生，優質的牙買加及夏威夷咖啡如今也失去昔日光環而不再獨尊，僅是眾多明星的其中兩款。

夏威夷：夏威夷的可娜咖啡幾乎可說是所謂「好」咖啡的代表，雖然大家對此還是有些爭議。此地擁有得天獨厚的環境條件，包括肥沃的火山土壤、日照充足、午後遮蔭以及頻繁的陣雨，相當有利咖啡生長。可娜咖啡風味溫和純淨，平衡順口，真正上等的豆子喝起來濃郁芳醇帶有果香，有時甚至帶點香草味。

牙買加：你可能聽過牙買加藍山咖啡，它被譽為世界極品，甚至超越夏威夷的可娜豆。遺憾的是，有些生產商打著「牙買加藍山咖啡」名號，但實際上只是以便宜豆摻雜少量的藍山豆，藉此魚目混珠。牙買加咖啡口感溫潤厚實，風味複雜而平衡，有人覺得愉悅迷人，有人嫌平淡單調，必須親自品嚐才能斷定純正牙買加藍山咖啡的美譽及高貴身價是否當之無愧。

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