番茄烤油漬沙丁魚
- 食材(2人份)
- 油漬沙丁魚 1罐(120g)
- 小番茄 10顆
- 黑胡椒 適量
- 橄欖油 50ml
- 新鮮蒜頭 兩瓣
- 百里香葉 適量
烤過的大蒜與番茄香氣逼人，再加上充滿Omega-3的沙丁魚，搭配裸麥麵包的粗獷口感，完成一道充滿北歐風情的料理就是這麼簡單。如果你非常喜歡蒜頭，也可以只放蒜頭不放番茄，就會變成一道蒜頭烤油漬沙丁魚，隨心調配，有何不可？
建議搭配：裸麥麵包。(做法可參考書中P.76)
1
取出沙丁魚瀝乾醬汁。
2
將小番茄（不需切開）、新鮮蒜頭（不需切開）與橄欖油及黑胡椒混和。
3
將沙丁魚放入烤皿，擺上步驟2 ，以上下火各200℃烤溫，入烤箱烤約10分鐘。
4
烤完取出，然後擺上百里香葉裝點即可。
關於本書
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