免烤箱！在家自製簡易版【煙燻鮭魚】就用這 2 招！
吃法再變化～燻鮭魚奶醬 DIY
燻鮭魚和奶油乳酪(Cream cheese)、酸奶(Crème fraiche)及鮮奶油的濃郁奶香非常搭！除了直接切片放在抹了奶油乳酪的麵包上，攪打成泥狀的燻鮭魚奶醬，也是非常受歡迎的吃法。
- 食材(成品2杯份)
- 燻鮭魚 1杯
- 調味料
- 奶油乳酪 約120g
- 酸奶 60g
- 巴薩米克醋（或紅酒醋）2湯匙
- 新鮮檸檬汁 1湯匙
- 洋蔥末 1/4杯
- 蒜末 適量
- 現磨黑胡椒 適量
製作方式
燻鮭魚切成碎末，奶油乳酪置於室溫下軟化。
將燻鮭魚和所有的調味料放入食物調理中，打碎成接近泥狀。喜歡保留口感的人，可以留一些燻鮭魚末最後再加入，用湯匙拌勻。
所有調味料的量都可以自己調整，搭配出自己最喜歡的濃度和味道。
完成的燻鮭魚奶醬可以先裝入密封容器中，冷藏一晚更好吃；沒吃完的燻鮭魚奶醬也一定要放冰箱冷藏保存。食用前建議先取出退冰，上桌時可以擺上適量的新鮮蒔蘿(Dill)裝飾，搭配貝果、蘇打餅、法國麵包或酪梨都相當美味！
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