麻油松阪豬
- 食材
- 松阪豬肉片70g
- 薑片3片
- 杏鮑菇2朵
- 柳松菇3朵
- 調味料
- 麻油10c.c.
- 鹽5g
1
薑片洗淨後切絲，杏鮑菇、柳松菇洗淨後，均切成小口狀。
2
小火熱油鍋，放入油量約10c.c.及薑絲爆香，10秒後放入菇類拌炒。等菇類出水、稍微軟化，約1分鐘後再放入豬肉片。
3
2分鐘後再加入麻油及鹽調味，拌炒均勻10秒後，即完成。
食補這樣吃
冬令進補的料理大多為促進血液循環，建議1週最多進補1次為宜，「進補是補不齊、補不全」，不需要進補的人吃多補品反而會造成負擔，容易口乾舌燥。若不小心補過頭，建議多喝開水、多吃蔬菜水果，就能緩解不適。
常見的進補料理有藥膳排骨、薑母鴨、麻油雞等。而進補藥膳中多含肉品並富含油脂，建議吃料、去皮、不喝湯，或是撈除浮油後喝1碗湯就好。另外，有痛風、高血脂症、糖尿病者，進補時應避免喝湯與額外沾醬；有高血壓者，要控制食鹽量，以免血壓升高；有自體免疫疾病（如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎），或有發炎、感冒現象的人更需注意，要避免吃補品，以免發炎反應加重；依照個人身體狀況進補，才能吃得正確又安心。
※此次示範料理分量為2人份。材料皆可在量販店與連鎖超市購得。
大家都想做這道
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