【昨日的美食】料理食譜 10：茶泡飯
- 食材
- 白飯（隔夜飯也可）
- 鹽漬梅乾1個
- 海苔1~2片
- 日式芥末醬
- 昆布茶（高湯）
最近熱映的日劇《昨日的美食》第九集中，賢二晚上去參加聚會沒吃飽，回到家便和史朗討宵夜吃，已經用過餐的史朗翻了翻冰箱，發現只剩少少約一碗量的白飯，靈機一動，決定用日式家庭常備的食材、調味品，做成這道「茶泡飯」。
茶泡飯是日本人忙碌一天回家，常會享用的「下班後美食」，做法簡單快速，吃來清爽無負擔，又有著一絲家的暖意。一起來動手做看看吧。
白飯加熱。將鹽漬梅乾去籽，稍微剁成泥，幫助釋出風味，備用。
將海苔用瓦斯爐小火烤一下，烤出香氣。
白飯盛入碗中，擺上梅乾泥、芥末醬，灑上白芝麻，倒入昆布茶（高湯），將烤過的海苔撕碎，灑在茶泡飯上即可。
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