月見燒肉丼飯 (影音)
日文中的「月見」是賞月的意思，日本的飲食文化講求品味，崇尚「詩情畫意」，故將料理中的「雞蛋」，尤其是生蛋稱為「月見」，表示黃澄澄的蛋黃，宛如天上的一輪明月。
這道丼飯料理，充分利用食材本身的甜味，搭配簡單的醬汁，更凸顯鮮味與香氣，做法也很簡單。
月見燒肉丼飯 Tsukimi Ginger Pork Don
- 食材
- 豬五花肉片200g
- 洋蔥半顆
- 蔥花適量
- 蛋黃1顆
- 白飯1碗
- 調味料
- 醬油 30c.c.
- 味霖 30c.c.
- 米酒 30c..c
1
洋蔥切絲、青蔥切花、豬肉片切段，備用。
2
將調味料混勻成醬汁，備用。
3
熱鍋入油，放入洋蔥炒香後，下豬肉片拌炒，炒至表面帶熟色。
4
倒入醬汁，煨煮至滾起入味，起鍋，將燒肉鋪在白飯上，淋上鍋底的醬汁。
5
在中央打上蛋黃，周圍灑上蔥花即完成。
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