棗皇燉桃膠
- 食材
- 桃膠38克
- 大紅棗5粒
- 紅棗10粒
- 桂圓肉5片
- 冰糖適量
甜點的美好誘惑，不只是螞蟻人的最愛，也可以是甜而不膩的清爽，跟著食譜自由配一起來開發另一個胃。棗皇燉桃膠是傳統港式甜品，又可以稱作「平民燕窩」，含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、滋補養生，在家做一點也不難！
將桃膠以清水泡發過夜，並挑去雜質後備用。
將大紅棗、紅棗一同入清水泡發後備用。
將紅棗、大紅棗以及桂圓，加入水適量後蒸1小時，撈出大紅棗及湯汁備用。
可用電鍋替代。
將泡發後的桃膠、大紅棗及湯汁一同蒸20分鐘後即完成。
若甜點吃不完需要冷藏保存，先將甜點封上保鮮膜，避免吸收其他食物的味道，甜湯可保存3～4天。
※本次示範分量約為3人份，示範食材皆可於烘焙材料行、大型賣場購得。
大家都想做這道
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