秋天就是要吃蟹！漁村達人的處理螃蟹４步驟！
秋天是品蟹的季節，但是很多民眾不清楚吃蟹訣竅，每次料理前要拆解、處理螃蟹都好費力？這次請到萬里蟹產地的漁村媽媽，分享達人級的解蟹四步驟，讓你輕鬆大啖鮮美螃蟹，不再煩惱！
聰明解蟹４步驟
1
將萬里蟹可移動的腹甲去掉，可以發現背甲與腹甲間有縫隙。
圖為公蟹有尖臍（交尾器），即拇指按壓處的三角形；母蟹則為圓臍。
2
左右手大拇指深入向兩邊分開，就可以打開背甲，大拇指不要太用力，像是三點蟹殼薄又脆，很容易就能將背甲掰碎。
3
清除蟹鰓及內臟，蟹鰓因過濾海水中雜質，卡沙卡髒，千萬不能吃。
4
最後卸下大螯，兩手抓著萬里蟹兩邊4隻腳往下一掰，完成解蟹。
PLUS 活蟹怎麼處理？
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