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速食變高檔!肯德基「私房炸雞料理」食譜7-2:脆雞烘蛋

記者/郭宣暄 資料提供/台灣肯德基 2020/04/20 10:05

受到武漢肺炎疫情影響,外送美食訂單大增,不少人也會宅在家享用速食店的炸雞大餐,但如果炸雞太多吃不完,隔夜炸物美味大打折扣、丟了又浪費,台灣肯德基特別公開「7道私藏吃雞祕方」,簡單步驟就能居家DIY炸雞料理。

肯德基以咔啦脆雞及勁爆雞米花為主角,分享7道創意食譜,只要利用廚房原有的調味料,4~6步驟即可快速端出餐廳大廚菜,包含涼脆爽口的「蘋果拌脆雞」及「彩紅脆雞沙拉」,香濃「脆雞烘蛋」、川味辛香「香辣口水脆雞」、大人小孩都愛的「奶焗脆雞燒」、名菜中的「生菜脆雞鬆」以及經典「雙醬雞米花堡」,現在就快把食譜存起來,動手做做看吧!

脆雞烘蛋

  • 食材
  • 肯德基咔啦脆雞 2塊
  • 紅蘿蔔 半條
  • 洋蔥 半顆
  • 豆腐 250g
  • 雞蛋 5顆
  • 起司絲 50g
  • 沙拉油 少許
  • 鹽 少許
  • 醬油 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 洋香菜葉 少許

將肯德基咔啦脆雞去骨切小塊。

將紅蘿蔔切細絲;洋蔥切小丁;搗碎豆腐並將雞蛋打成蛋液。

鍋子加熱倒入沙拉油,放入紅蘿蔔絲及洋蔥丁翻炒出香氣。

加入小塊炸雞、碎豆腐、適量鹽和醬油翻炒後,將食材鋪平整個鍋子。

倒入蛋液,均勻鋪上起司絲,轉小火後蓋上鍋蓋,燜約3~5分鐘。

灑上洋香菜葉,即完成。

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