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天氣熱想喝飲料?精選 6 款古早味飲品,在家DIY喝得更安心!

記者/陳品臻 圖/資料照 2020/05/22 11:00

天氣變熱讓人開始想喝一些冰涼的飲料消暑解渴,但外面賣的手搖飲,喝多了總會擔心熱量超標,還可能喝進一些化學添加物。以下精選6款在家就能自製的超經典古早味飲品,所需的食材都很天然,讓你享受飲料之餘也能兼顧健康!

古早味最對味!6 款經典消暑飲品

潤喉止渴酸梅湯

古早味的酸梅湯以烏梅、仙楂、甘草、洛神花為主要材料,經過長時間熬煮,融合所有食材的精華,夏天冰飲有消暑、生津止渴的效果,冬天趁熱喝則能潤喉爽聲,此外,酸梅湯也很適合在吃完比較油膩的菜餚後飲用,它的酸味可以去油解膩,幫助消化。

消暑解熱仙草茶

說到消暑解熱,絕對不能忘了味道清甜,香氣淡雅的仙草茶。想要煮出好喝的仙草茶,就要從挑選好的仙草開始,這篇食譜包含了挑選跟熬煮的所有訣竅,學起來後就能在家自己做,讓全家人喝得安心又開心!

煮好的仙草茶只要再多一個步驟,就能讓它變身成口感滑溜的仙草凍,搭配牛奶或糖水,再加上一些自己喜歡的配料,就是一道美味點心。

清涼退火冬瓜茶

香甜的冬瓜茶,是大人小孩都喜歡的古早味飲品,用冬瓜磚熬煮雖然省時又方便,但市售每個牌子的糖塊味道都不相同,有時煮好的冬瓜茶,喝起來總是少了一些冬瓜天然的香氣。這篇食譜遵循古法,使用新鮮的冬瓜下去熬煮,做好的冬瓜露,除了泡成冬瓜茶外,也能當成各式甜湯的基底,百搭又方便!

香濃滑順綠豆沙牛奶

喜歡喝綠豆沙牛奶,卻覺得外面賣的有些綠豆太少、冰塊加太多,喝起來沒有想像中的那麼香濃美味?那就自己動手蜜綠豆,做一杯香濃好喝的綠豆沙牛奶吧!蜜好的綠豆除了跟牛奶一起打之外,也能當成豆花、仙草中的配料,或是再額外加水做成綠豆湯或綠豆冰棒。

酸甜清爽鳳梨冰茶

鳳梨冰茶要好喝,重點在於鳳梨醬,學會這款古早味鳳梨醬的煮法,無論是想自製鳳梨冰茶、綜合水果茶,或是放入料理、甜點中增添風味,都能派得上用場。煮過的鳳梨酸味降低,香氣更加濃郁,也不會有咬舌的問題,喜歡鳳梨的味道,又怕酸怕咬舌的人,不妨趁著現在正值產季,動手做這款香甜的鳳梨果醬。

甘甜解渴蘆筍汁

外包裝上有比基尼女郎照的津津蘆筍汁,是不少人記憶中的一款懷舊飲品,隨著各式飲料推陳出新,市面上越來越少看到蘆筍汁的蹤影。其實想喝蘆筍汁,在家也能自己動手做,而且食材很簡單,只需要處理蘆筍時削下的蘆筍皮跟冰糖就能完成,既不浪費食材,又能調整甜度減少糖分攝取,解渴之餘也兼顧健康。

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