每年2月14日是西洋情人節（St. Valentine's Day），又稱作「聖瓦倫丁節」。在台灣，情侶們多半會在這一天互相贈送巧克力、鮮花，並一同享用浪漫晚餐來表達愛意，不過西洋情人節除了巧克力，各國還有許多不同的節慶美食和習俗！
西洋情人節由來自古羅馬傳說，大致有三種不同的說法：
西元3世紀，羅馬帝國皇帝克勞狄二世（Claudius）考量當時戰事頻仍，為了充實兵力，下令所有單身男性公民從軍，不許結婚，以免有所牽掛。一位名叫瓦倫丁（Sanctus Valentinus）的基督教修士不忍有情人被拆散，而違抗禁令，秘密替人證婚，被人告發遭到逮捕，於269年2月14日被處決。之後人們便將每年的2月14日定為「情人節」以紀念他的勇敢。
另一關於瓦倫丁的傳說：早期皈依基督教是違抗政府宗教令的危險行為，瓦倫丁為了掩護其他教徒，暴露自己作為基督教修士的身分入獄。等待受刑的日子，他治好了典獄長女兒失明的雙眼，並意外地愛上她。行刑的早晨，瓦倫丁留下了一封告別情書給她。少女後來在2月14日，於瓦倫丁的墓前種了一棵杏樹以寄託思念，也因此有了「瓦倫丁節」。
古羅馬牧神節（Lupercalia Festival）落在2月春天之始，有「純潔美好」的意涵，最初是在2月15日慶祝，漸漸改為在牧神節前夕，即2月14日晚上，祭司們會聚集在「聖地」山洞中，進行獻祭求福的儀式，紀念羅馬農神Faunus、羅馬奠基人Romulus和 Remus。後來轉變為特殊的求愛習俗，女子們會將名字寫在紙籤上，放到花瓶中，由單身男子們抽取，未來一年裡，兩人便是成為一對佳偶乃至婚配。
美國人的情人節已漸漸「商業化」、「標準化」，玫瑰花束、手工巧克力、燭光晚餐，三者缺一不可，且透過文化傳播影響了世界各地，情人節美食少不了紅酒、牛排，甜點常見象徵了濃情蜜意的熔岩巧克力蛋糕、酒心巧克力等等。
說起義大利的情人節美食，一定會聯想到提拉米蘇（Tiramisu），在意大利原文裡，Tira是「拉」的意思，Mi是「我」，Su是「向上」，故這道甜點又可譯為「帶我走」，代表著浪漫與熱烈愛情的嚮往，可說是西洋情人節最好的應景美食，甜蜜中帶有可可香氣與微苦，如同戀愛的滋味，和情人一起享用格外幸福。
號稱最浪漫風趣的法國人，在西洋情人節這天，情侶們除了巧克力、香水、玫瑰等禮物，還會親自準備特製的情人麵包，可以自己親手烘焙，或者仰賴商家為你提前客製，最好在一個月前就下單預訂，免得店家接到的情人麵包訂單滿滿顧不上你；此外，當然也少不了傳統精緻的法式燭光晚餐。
英國人在慶祝西洋情人節上比較隨性，可能蹭送糖果、花束、玩偶、手工織品，或單純共享美好的下午茶等等，有浪漫情懷的情侶們會在情人節晚上享用英國傳統的點心「約克郡布丁」。
情人節贈送巧克力表達心意的文化是由日本發揚光大的，自1950年代起，日本開始有「女性在2月14日贈送巧克力，向愛慕的男生表白」的習俗，若男方也有意，就會在3月14日「白色情人節」回贈女方巧克力，終成眷侶。
另外，日本的西洋情人節也可以對朋友表示感謝，分為送給意中人的「本命巧克力」和送給朋友的「義理巧克力」，細心溫婉的日本女性多半採純手工製作，配上可愛的花樣。
韓國和日本一樣，有著贈禮、回禮的習俗。比較特別的是，韓國的情人節文化體貼地想到了單身族群，將4月14日訂為單身族專有的「黑色情人節」，好友會相約一起吃「黑色炸醬麵」來紀念友誼。
另外，韓國也被戲稱為「最愛過情人節的國家」，每個月的14日都是不同的「情人節」，例如6月14日「親吻情人節」、8月14日「綠色情人節」等等。
巴西情人節和西洋情人節不同，訂在6月12日的冬季，人們會舉辦篝火晚會慶祝情人節，在海灘上跳森巴舞、吃炭火烤肉，情侶間會贈送熱帶蝴蝶蘭來表達愛意。
泰國的情人節是每年11月份舉行的「水燈節」，情侶們在月光下，將手中的祈福水燈放入河中，祈求幸福美滿的未來，神聖又浪漫；由於泰國人口味傾向酸辣、不愛甜品，情人節多半品嘗習慣的泰式餐點。
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