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造型湯圓 ▪ 翹翹狗屁股

示範/王美姬 資料提供/朱雀文化 2019/05/02 08:00
造型湯圓 ▪ 翹翹狗屁股

湯圓外皮(3 隻)
橘色粉糰 39 克
白色粉糰 15 克
粉色粉糰 3 克
內餡
花生餡 5克*3共15g

可愛狗狗一頭栽進泥土裡,是在找什麼?狗骨頭嗎?煮湯圓時宛如一頭扎進水裡的姿勢,實在可愛極了!記得腳掌肉球要貼好,以防煮食時脫落哦!
難易度★★✰✰

➣建議搭配這篇閱讀:造形湯圓怎麼做?這些必備材料、工具先準備好!

【屁股主體】將橘色粉團分出30g,再分成10克/顆,準備做狗狗屁股主體。將花生餡包入,滾圓備用。

【屁股主體】將橘色粉團分出30g,再分成10克/顆,準備做狗狗屁股主體。將花生餡包入,滾圓備用。

湯圓基本粉糰做法: 自己搓湯圓,外皮「燙過」更Q彈!
彩色粉糰做法: 彩色湯圓外皮怎麼「染色」?這些天然粉末超好用!
花生餡做法: 不怕吃膩!湯圓內餡 6 種口味一次學會

【屁股白毛1】取3克的白色粉團搓圓後,滾成橢圓形。

【屁股白毛1】取3克的白色粉團搓圓後,滾成橢圓形。

【屁股白毛1】在橢圓形的上端壓出凹痕。

【屁股白毛1】在橢圓形的上端壓出凹痕。

【屁股白毛1】置於饅頭紙上,再覆蓋一張饅頭紙,以手壓扁。

【屁股白毛1】置於饅頭紙上,再覆蓋一張饅頭紙,以手壓扁。

【屁股白毛2】屁股白毛粉團皮完成。

【屁股白毛2】屁股白毛粉團皮完成。

【屁股白毛2】將粉團皮貼在湯圓上方。

【屁股白毛2】將粉團皮貼在湯圓上方。

【屁股白毛2】以工具壓出屁股溝。

【屁股白毛2】以工具壓出屁股溝。

【屁股白毛2】再戳出一個小洞。

【屁股白毛2】再戳出一個小洞。

【尾巴】取1克橘色粉團,搓成長水滴狀。

【尾巴】取1克橘色粉團,搓成長水滴狀。

【尾巴】粗的部分黏貼於小洞上方,將細端捲起。

【尾巴】粗的部分黏貼於小洞上方,將細端捲起。

【尾巴】用小刀壓出尾巴紋路。

【尾巴】用小刀壓出尾巴紋路。

【腳掌】取2顆黃豆大小的橘色粉團搓成圓形。

【腳掌】取2顆黃豆大小的橘色粉團搓成圓形。

【腳掌】黏貼湯圓底部兩側,用翻糖工具壓出凹痕,當作狗狗的腳掌。

【腳掌】黏貼湯圓底部兩側,用翻糖工具壓出凹痕,當作狗狗的腳掌。

【腳掌肉球】取1克粉色粉團,搓成2顆大圓球、6顆小圓球,黏貼在腳掌上當成腳掌肉球,其中大圓球不壓扁。

【腳掌肉球】取1克粉色粉團,搓成2顆大圓球、6顆小圓球,黏貼在腳掌上當成腳掌肉球,其中大圓球不壓扁。

【腳掌肉球】小圓球則略微壓扁。

【腳掌肉球】小圓球則略微壓扁。

【腳掌肉球】狗狗屁股湯圓完成,可現煮或冷凍保存。

【腳掌肉球】狗狗屁股湯圓完成,可現煮或冷凍保存。

延伸閱讀:
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關於本書
關於本書

卡哇伊立體造型湯圓:美姬老師獨家研發無添加、軟糯香Q口感配方, 打造好捏塑、不變形、不易裂的完美造型湯圓 /朱雀文化

●專業度:最Q彈的湯圓口感,耗費2年研發出的黃金獨門配方!

●可愛度:各式造型湯圓,煮前煮後一樣萌噠噠,可愛到捨不得吃!

●細緻度:成品細緻度近乎完美,小地方、小細節絲毫不馬虎!

●完美度:香濃滑順的內餡做法,搭配私房甜湯,百分百完美!

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大家都想做這道

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