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造型湯圓 ▪ 翹翹狗屁股

2019/05/02
示範/王美姬 資料提供/朱雀文化
造型湯圓 ▪ 翹翹狗屁股
湯圓外皮(3 隻)
橘色粉糰 39 克
白色粉糰 15 克
粉色粉糰 3 克
內餡
花生餡 5克*3共15g

可愛狗狗一頭栽進泥土裡,是在找什麼?狗骨頭嗎?煮湯圓時宛如一頭扎進水裡的姿勢,實在可愛極了!記得腳掌肉球要貼好,以防煮食時脫落哦!
難易度★★✰✰

➣建議搭配這篇閱讀:造形湯圓怎麼做?這些必備材料、工具先準備好!

1

【屁股主體】將橘色粉團分出30g,再分成10克/顆,準備做狗狗屁股主體。將花生餡包入,滾圓備用。

湯圓基本粉糰做法: 自己搓湯圓,外皮「燙過」更Q彈!
彩色粉糰做法: 彩色湯圓外皮怎麼「染色」?這些天然粉末超好用!
花生餡做法: 不怕吃膩!湯圓內餡 6 種口味一次學會

2

【屁股白毛1】取3克的白色粉團搓圓後,滾成橢圓形。

3

【屁股白毛1】在橢圓形的上端壓出凹痕。

4

【屁股白毛1】置於饅頭紙上,再覆蓋一張饅頭紙,以手壓扁。

5

【屁股白毛2】屁股白毛粉團皮完成。

6

【屁股白毛2】將粉團皮貼在湯圓上方。

7

【屁股白毛2】以工具壓出屁股溝。

8

【屁股白毛2】再戳出一個小洞。

9

【尾巴】取1克橘色粉團,搓成長水滴狀。

10

【尾巴】粗的部分黏貼於小洞上方,將細端捲起。

11

【尾巴】用小刀壓出尾巴紋路。

12

【腳掌】取2顆黃豆大小的橘色粉團搓成圓形。

13

【腳掌】黏貼湯圓底部兩側,用翻糖工具壓出凹痕,當作狗狗的腳掌。

14

【腳掌肉球】取1克粉色粉團,搓成2顆大圓球、6顆小圓球,黏貼在腳掌上當成腳掌肉球,其中大圓球不壓扁。

15

【腳掌肉球】小圓球則略微壓扁。

16

【腳掌肉球】狗狗屁股湯圓完成,可現煮或冷凍保存。

延伸閱讀:
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煮冷凍湯圓總是裂開破皮?正確撇步在這裡!
萌到犯規!今年不買現成品,動手搓造型湯圓(影片教學)

關於本書

●專業度:最Q彈的湯圓口感,耗費2年研發出的黃金獨門配方!

●可愛度:各式造型湯圓,煮前煮後一樣萌噠噠,可愛到捨不得吃!

●細緻度:成品細緻度近乎完美,小地方、小細節絲毫不馬虎!

●完美度:香濃滑順的內餡做法,搭配私房甜湯,百分百完美!

4個NO.1,最值得擁有的造型湯圓專書!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》