武漢肺炎來勢洶洶,醫生都說要多吃養生滋補的料理,不過準備複雜的補湯、藥膳實在很麻煩?其實常用的「洋蔥」就是非常好的防疫食材!
洋蔥具有抗癌防老、止咳殺菌的功效,可以大幅提升免疫力,而且便宜、好吃又易取得。動手做成「洋蔥冰塊」,讓風味與療效濃縮,料理入菜也很方便喔!
1.加進燉煮料理或湯裡。
2.直接下鍋煮融,用來熱炒、燒燴。
3.融化後和煮軟的蔬菜或是魚罐頭等攪拌混合,製成醬料也OK。
4.加水煮融,就是養生防疫的洋蔥水。
將洋蔥去皮,切掉上側與根的部分後切塊,放入耐熱容器裡。
加入水,蓋上保鮮膜,碗的兩端保留空隙,用微波爐加熱12 分鐘。
連同湯汁一起倒入攪拌機裡,攪拌至呈濃稠狀。
冷卻後倒入製冰盒中,蓋上蓋子或保鮮膜,放進冰箱裡冷凍。
此處使用的製冰盒一格約為25g,但不同的製冰盒略有差異,請先確認一格的容量後再行製作。
冷凍後從製冰盒裡取出,放入夾鏈袋裡冷凍保存。
冷凍約可保存2個月。若不以冷凍狀態保存,而是放在附蓋子的容器裡,則可冷藏保存1個星期。
紅蘿蔔冰塊:準備2~3根紅蘿蔔(淨重500g),去皮後切成1公分寬的圓片狀。再仿效洋蔥冰塊的步驟2~5,製成紅蘿蔔冰塊。
番茄冰塊:準備3顆番茄(重500g)洗淨後,把蒂頭去除。放進耐熱容器裡,不加水直接蓋上保鮮膜,兩端保留空隙,用微波爐加熱10分鐘。再仿效洋蔥冰塊的步驟3~5,製成番茄冰塊。
青花菜冰塊:準備青花菜500g,將莖與花蕾切開、洗淨,再把莖去皮、花蕾切小塊。仿效洋蔥冰塊的步驟2~5,製成青花菜冰塊。
蔬菜冰塊用來煮湯,可以留住營養又方便。
更多食補,提升抵抗力→ 蒜頭料理 | 青蔥料理
對抗武漢肺炎→ 養生抗病食譜
—
延伸閱讀:
➤不怕辛辣味!快速切洋蔥的技巧學起來!(影片)
➤武漢肺炎防疫餐》4 道洋蔥料理,輕鬆提升免疫力!
➤對抗武漢肺炎吃什麼?推薦 15 款提升免疫力的養生雞湯
專為老爸老媽設計的遠離失智飲食法:吃對營養實踐版,用美味的1飯1菜1湯,有效活化大腦! /台灣廣廈
日本狂銷百萬冊「洋蔥冰」作者,為銀髮族建立正確飲食觀念!
科學證實預防失智的重點在於營養攝取,吃對食物就能遠離失智!
再營養也敵不過沒食欲,告訴你美味訣竅,提振食欲、活化大腦!
精選28道高營養食譜,日常菜色簡單好做又不失美味!
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法