100%無白米雞肉粥 (影音)
- 食材
- 雞胸肉 2片
- 蔥薑水 250ml
- （做法點這裡）
- 雞高湯 約500ml
- 太白粉水 約150ml
- 玉米 適量
- 香菜 少許
- 油條 適量
- 蔥花 少許
這道無白米雞肉粥，用雞蓉取代了白米原有的口感，外觀看起來就像是一般的鹹粥，入口時雞汁的香氣卻比普通鹹粥更加濃郁，以這種方式烹調，省去了慢慢熬粥的時間，而且營養滿分，可以提升免疫力喔！
不吃澱粉、正在減脂增肌的人，也能開心享用。
用菜刀將雞胸肉剁碎成雞蓉。
也可以用調理機直接攪碎。
取一碗，倒入蔥薑水跟雞蓉攪拌均勻，過篩備用。
延伸閱讀： 去腥、提香、打水最萬用！蔥薑水怎麼調出黃金比例？
起一鍋，倒入雞高湯煮滾後，加鹽調味。
關火倒入雞蓉，要邊倒邊攪拌，攪勻後放入太白粉水勾芡。
重新開火，轉小火，放入玉米粒及其他自己喜歡的配料，煮滾後關火。
灑上香菜、蔥花、油條，淋上少許橄欖油便可上桌。
※本食譜、影像內容經《Ting's Bistro美食自學廚房》授權，未經授權不得轉載※
更多食補，提升抵抗力→ 蒜頭料理 | 青蔥料理
對抗武漢肺炎→ 養生抗病食譜
—
延伸閱讀：
►食用酒精VS.藥用酒精？哪些酒精飲料可以用來消毒？
►不需要酒精、漂白水！廚房餐具消毒 2 招方便又安心
►對抗武漢肺炎吃什麼？推薦 15 款提升免疫力的養生雞湯！
關於達人
克里斯丁 | Ting's Bistro 美食自學廚房 ／美食Youtuber
一名充滿創意想法與實踐精神的美食Youtuber，透過觀看大量的影片，自學各式料理，討論時下最夯的美食話題，YT頻道「Ting's Bistro美食自學廚房」已累積近30萬粉絲。