養生抗病 | 免炸！奶香酥烤洋蔥圈
- 食材
- 洋蔥1顆
- 麵包粉100g
- 玉米粉30g
- 雞蛋2顆
- 沙拉油10c.c.
- 牛奶50c.c.
因應武漢肺炎疫情，大家多多在家下廚，減少出門用餐的機會，也是很好的防疫措施。
想要吃些養生滋補的料理，其實不用費力弄一些複雜、不好入口的藥膳補品，只要吃對防疫食材，就能提升免疫力，例如便宜好買的「洋蔥」，具有抗癌防老、止咳殺菌的功效，做成酥脆可口的洋蔥圈，不怕挑嘴，又能吃進滿滿營養喔！
將洋蔥洗淨去皮後橫切，切完後撥開就會呈多個圈狀，雞蛋打成蛋液備用。
將每圈洋蔥圈先泡牛奶10分鐘後，裹上玉米粉再沾蛋液。
將沾了蛋液的洋蔥圈裹上麵包粉。
想要酥脆一點的口感，麵包粉可以裹多一點。
將烤盤鋪上錫箔紙後，底層先抹上一層沙拉油，再把裹好麵包粉的洋蔥圈放上烤盤，以攝氏180度上下火全開烤10分鐘即可。
也可在烤盤上塗奶油，香氣會更濃郁。
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對抗武漢肺炎→ 養生抗病食譜
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※示範分量約3~4人份。