萬用「韓式醬洋蔥」一次變出 4 道菜！肺炎防疫餐輕鬆提升免疫力(影音)

辣椒切丁。洋蔥切成大小一製的適口片塊。

起一鍋滾水，放入瓶子川燙10秒消毒，備用。

將醃料入鍋，放入昆布，小火煮滾後馬上關火。

洋蔥及辣椒放入瓶內，醬料滾煮完趁熱倒入，盡量加滿不要留空氣，封起後冷藏3天即可食用。

先將麵粉、玉米粉、雞蛋、水混合攪拌於一旁備用。櫛瓜、洋蔥切絲，倒入麵糊中拌勻。

取一鍋，加入足量的油，轉中大火熱鍋後，倒入調配好的麵糊，塑形成餅狀後，在表面撒上櫻花蝦。

火侯要足夠，才能煎出餅皮脆脆的口感。

煎至金黃色後翻面，加入少許紅綠辣椒以及蛋液，再以中火多翻面幾次，用鍋鏟將煎餅壓平，煎至熟後即可裝盤，切成適口片塊。

煎久一點，勤翻面避免燒焦，可以逼出洋蔥的甜味。

取出適量【韓式醬洋蔥】的醬汁，加入香油、辣椒粉、青蔥、白芝麻、大蒜，即完成煎餅醬汁。

乾鍋，下豬五花肉，撒上少許鹽巴及黑胡椒，煎至表面金黃，上色後再稍微翻面續煎，營造燒烤的色澤香氣。

起鍋盛盤，搭配韓式醬洋蔥食用。

空心菜洗淨切段。取出適量醃漬好的【韓式醬洋蔥】及辣椒，切成適當大小。

取鍋，加少許油，將洋蔥及辣椒爆香後，下空心菜。

加入鹽、香油調味，盛盤後灑上白芝麻即完成。