果醬食譜｜留住夏日酸甜味！手作天然芒果醬
- 食材
- 芒果1,000公克
- 二砂糖250公克
- 檸檬汁20c.c.
現在是芒果盛產期，想要保留住芒果的酸甜好滋味，直接加工成好吃的果醬，隨時開冰箱就能嚐到。
1
芒果切小丁。起鍋開小火，將芒果、二砂糖直接倒入鍋中攪拌至些微出水。
2
接著再倒入檸檬汁，並攪拌約20分鐘，至芒果色澤變深且成濃稠狀態關火。
3
將煮好的芒果果醬靜置陰涼處約30～45分鐘，待略涼，即可倒入乾淨的玻璃瓶中。
4
最後將裝好瓶的芒果果醬入蒸籠中蒸約15分鐘取出，若使用電鍋，則可於外鍋放3/4杯米杯的水、按下開關，待其跳起就可以了。
此步驟可讓玻璃瓶內成真空狀態，以延續果醬的保存期限。
大家都想做這道
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