薑絲蛤蠣湯
- 食材（2人份）
- 蛤蠣500公克
- 薑絲少許
- 鹽少許
報紙斗大的標題「喝酒就臉紅心悸 小心頭頸癌｣，說明飲酒不節制的風險。 正巧入冬，年終尾牙熱熱鬧鬧上演「金酒訣｣，「蓮花指｣到處飛，還有戰與不戰酒之糾結，觥籌交錯間，真心幾何？
然而身體是誠實的，先來碗「反璞歸真｣的醒酒湯吧！
蛤蠣泡水，加入1小匙鹽，吐沙乾淨。
鍋子下少許橄欖油，放入薑絲微炒煸香。
放入蛤蠣及兩碗水，待蛤蠣全開，以少許鹽調味即可。
每年從年底尾牙季，到春節過年的觥籌交錯，總擔心家人歡快豪飲之後頭痛不適。一碗簡簡單單的醒酒湯，鹹鮮溫潤好入口，解毒暖胃，換得心安。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團