薑絲蛤蠣湯
- 食材(2人份)
- 蛤蠣500公克
- 薑絲少許
- 鹽少許
報紙斗大的標題「喝酒就臉紅心悸 小心頭頸癌」,說明飲酒不節制的風險。 正巧入冬,年終尾牙熱熱鬧鬧上演「金酒訣」,「蓮花指」到處飛,還有戰與不戰酒之糾結,觥籌交錯間,真心幾何?
然而身體是誠實的,先來碗「反璞歸真」的醒酒湯吧!
蛤蠣泡水,加入1小匙鹽,吐沙乾淨。
鍋子下少許橄欖油,放入薑絲微炒煸香。
放入蛤蠣及兩碗水,待蛤蠣全開,以少許鹽調味即可。
每年從年底尾牙季,到春節過年的觥籌交錯,總擔心家人歡快豪飲之後頭痛不適。一碗簡簡單單的醒酒湯,鹹鮮溫潤好入口,解毒暖胃,換得心安。
大家都想做這道
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