蜜桃派 (影音)
- 食材
- 市售酥皮 6片
- 甜桃 2顆
- 砂糖 55g
- 檸檬汁 10g
- 甜白酒 20g
- 玉米粉 15g
- 肉桂粉 些許
- 蛋 1顆
超簡單的酥皮甜點食譜來了～蜜桃煮成的內餡，味道清爽有層次，只要一個鍋子跟烤箱就能完成，烘焙新手也可以輕鬆駕馭，情人節快點動手做做看，送給心儀的對象表心意，包你桃花朵朵開！
甜桃去皮，切半後轉一下去果核，切成丁備用。
取一碗，倒入桃子丁、砂糖、檸檬汁、白酒拌勻後，加入肉桂粉。
肉桂粉可依個人喜好決定是否添加。
用中火煮至桃子稍微軟化，倒入玉米粉拌勻，待內餡呈濃稠狀後便可關火。
將桃子餡鋪在起酥皮上，佔面積的3分之2即可，鋪太滿容易在烘烤時爆漿。
內餡鋪好後，蓋上另一片起酥皮，用叉子壓密接縫處，並在上方劃一個十字刀。
劃刀時，要劃到看得到裡面的桃子內餡。
起酥皮表面刷上蛋液，進烤箱以170度烘烤25分鐘即可。
※本食譜、影像內容經《厭世甜點店》授權，未經授權不得轉載※
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