聖代百香果檸檬塔
- 食材A
- 全蛋40g
- 白砂糖45g
- 無鹽奶油60g
- 新鮮檸檬汁30c.c.
- 食材B
- 蘇打餅乾3片
- 杯子蛋糕2個
- 百香果1顆
- 噴式鮮奶油適量
- 芒果半顆
- 新鮮薄荷葉數片
1
蘇打餅乾放入夾鏈密封袋，封好用保鮮膜紙棍敲碎，再將餅乾屑倒入杯中做為最底層。
2
除了奶油以外的食材A都放入鍋中，隔水加熱至攝氏85度，靜置降溫一下，再將奶油切塊放入拌勻。在杯中倒入檸檬奶油餡做第二層。
可將檸檬奶油餡裝入擠花袋再擠進杯中，會更美觀。
3
百香果挖出果肉放至容器中，加開水15c.c.稀釋。杯子蛋糕切片，兩面都沾一點百香果汁，讓蛋糕濕潤有果香，鋪進杯中做第三層。
4
再分別放入檸檬奶油餡和蛋糕片做第四、五層。擠上鮮奶油，芒果切片鋪上，再以薄荷葉點綴。放入冰箱冷藏後即可享用。
※本食譜為2杯裝。示範材料均可於超市、食品材料行購得。
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