裙襬蛋包飯｜旋轉紐紋、滑嫩蛋皮讓咖哩飯大升級
- 食材
- 洋菇1小碗
- 洋蔥1顆
- 蒜頭適量
- 豬絞肉半斤
- 隔夜飯1碗
- 蛋2顆
- 調味料
- 醬油適量
- 糖適量
- 咖哩醬適量
- 咖哩粉適量
- 鹽適量
公主禮服般華麗的日系裙襬蛋皮，讓炒飯顏值、美味度大加分！煎出滑嫩裙襬蛋的秘訣，一雙筷子就搞定，快在家練習看看吧！
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將豬絞肉加入醬油、糖抓醃備用。熱油鍋，依序加入蘑菇、蒜頭、洋蔥炒至洋菇出水，下豬絞肉炒至半熟。
加入咖哩醬、咖哩粉及隔夜飯翻炒，並依個人口味加鹽調味後起鍋。
取蛋打散備用，將油倒入鍋中，取紙巾或油刷讓油均勻分布於鍋內，倒入蛋液後用筷子由外向內推至中心點。
待蛋液半熟後以筷子不動、旋轉鍋子的方法，慢慢捲出美麗的裙襬蛋包，鋪放在咖哩飯上即完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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