露營野炊３道必學料理！石頭蝦、原民風海鮮鍋超奢華吃一餐
- 必備炊具
- 鑄鐵鍋（含鍋蓋）
- 火山石
野外露營還在只吃泡麵那就太弱囉～快準備好鑄鐵鍋、火山石，現場秀一手「男子漢石頭料理」：石燒帶殼玉米筍、石頭蝦、原民風石頭鍋，蔬菜到海鮮澎派上桌，香氣四溢讓你成為整個露營區的焦點！
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石頭烤玉米
- 材料
- 帶殼玉米筍10支
- 醬油膏30G
- 香油15G
- 水10G
- 沙茶醬20G
- 糖5G
- 蒜末5G
火山石以木炭加熱後，將帶殼玉米筍用熱石埋起來。
把醬油膏30G、香油15G、水10G、沙茶醬20G、糖5G、蒜末5G拌勻成沾醬，待玉米筍烤軟即可搭配食用，也可去殼後刷上醬汁，再放回石頭上烤一下。
原味石頭蝦
- 材料
- 白蝦200G
- 蔥段40g
- 辣椒段20G
- 薑片20G
- 米酒200CC
鍋中放入火山石燒熱，再放入白蝦與配料。
烹煮時滾燙蒸氣會冒出，操作時建議戴上厚布隔熱手套，並留意四周安全。
一口氣淋上米酒後加蓋壓住，煮到蒸氣沒有即可。
原民風石頭鍋
- 材料
- 去骨鯛魚1片
- 薑絲20G
- 蔥絲30G，香菜10g
- 蒜末20G
- 韓式泡菜100G，韓式辣椒醬40G
- 韓式辣椒粉10G
- 糖漿20G
- 熱高湯1000CC
鍋中先鋪上火山石燒熱，再鋪上一層高麗菜，鯛魚切片後與其他材料依序擺入鍋中。
小心別碰到熱石以免燙傷。
一口氣淋上熱高湯後加蓋，待蒸氣變小即可。
烹煮時滾燙蒸氣會冒出，操作時建議戴上厚布隔熱手套，並留意四周安全。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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