愛的食物快遞！宅配送人打包有技巧

複熱品

湯品

►裝入防水密封袋
建議先使用防水的密封袋裝起來，內容物約裝7分滿密封後以-18℃冷凍12小時以上定型，切勿裝到全滿，避免運送因晃動而造成破損，再以夾鍊袋或塑膠袋包起，做第2層防護，最後放入紙箱密封。

切勿用玻璃製品包裝，避免結凍後脆化導致容器破裂。

水餃

►以保麗龍箱包裝
由於水餃製品容易因為失溫，導致肉餡出水、麵皮黏在一起，因此建議使用保麗龍箱進行外包裝，內部則添加保冷劑，較不容易失溫。寄送以前，同樣需以-18℃冷凍12小時以上保鮮。

粽子

►放涼後再冷凍打包
務必將熱的粽子先放涼之後，再放入冰箱以-18℃冷凍12小時以上，切勿直接將熱的粽子放入冰箱降溫，此舉容易使粽子本身變質酸壞。冷凍後再拿出來打包裝箱，切勿放入袋中寄送，容易撞壞。

蛋糕類

►利用紙材包覆固定蛋糕
由於蛋糕寄送容易變形，建議以冷凍交寄，並且在運送前先以-18℃冷凍24小時定型。蛋糕在運送過程中，容易發生蛋糕位移造成毀損，因此使蛋糕固定、不晃動是基本原則。可利用手邊的紙材，依照蛋糕形狀摺出適當的大小、包覆並固定蛋糕。多條蛋糕裝箱的話，建議在蛋糕與蛋糕之間添加緩衝物，例如泡棉、氣泡紙等，避免撞壞。

建議有造型及奶油類蛋糕最好避免寄送，因行車路況不佳時特別容易造成變形損傷。

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