真的有栗子的「栗子可可瑪德蓮」！好吃又好拍的常溫點心輕鬆做
- 材料A
- 全蛋 130 克
- 細砂糖 100 克
- Kahlua 卡魯瓦咖啡酒 20 克
- 動物性鮮奶油 25 克
- 蜂蜜 20 克
- 材料B
- 低筋麵粉 155 克
- 泡打粉 5 克
- 無糖可可粉 20 克
- 杏仁粉 20 克
- 材料C
- 無鹽奶油 150 克
- 材料D
- 熟栗子（切半）18 個
- 裝飾
- 苦甜巧克力（非調溫）50 克
- 巴芮脆片 50 克
麵糊添加迷人的咖啡酒與可可粉， 沾上脆脆的巴芮脆片，乍看很像栗子啊！
•份 量：3 盤（6 連栗子模）
•烤 溫：上火190℃ / 下火190℃ （ 單火190℃）
•賞味期：室溫3 天/ 冷藏7 天
材料Ａ全蛋、細砂糖放入鋼盆，拌勻至無顆粒。
再加咖啡酒、動物性鮮奶油和蜂蜜。
繼續用打蛋器拌勻。
材料Ｂ過篩後加入作法３，拌勻至無粉狀。
材料Ｃ放入小湯鍋，轉小火煮至完全融化，再倒入作法４，邊倒邊拌勻。
接著裝入套平口花嘴的擠花袋，冷藏鬆弛20分鐘。
將麵糊擠入模具凹槽，在麵糊中心填入栗子，接著擠上麵糊至８分滿。
放入烤箱中層，烘烤10 ∼12分鐘至熟。
趁熱小心脫模後放涼。
苦甜巧克力以小火隔水加熱融化。
巴芮脆片裝入塑膠袋擀碎，再倒入調理碗。
栗子可可瑪德蓮鈍端（底部）1/4處沾裹適量苦甜巧克力。
再沾上巴芮脆片，放入冰箱冷藏10分鐘凝固即可。
＊使用的６連栗子模，它的模具為長30×寬20×高2cm。
＊融化好的奶油液倒入麵糊，邊倒邊拌更容易拌均勻。
＊熟栗子可到便利商店或超市購買，勿買生的栗子。
＊烘焙材料行可買到酥脆口感的巴芮脆片。
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