平底鍋煎印度烤餅Naan！搭極品咖哩醬熱狗超好吃
- 印度烤餅
- A•高筋麵粉 300g
- •砂糖 15g
- •鹽 2g
- •泡打粉 12g
- 常溫水 180ml
- 奶油 40g
- 咖哩
- B•豬絞肉 150g
- •胡蘿蔔 1/2根（90g）
- •洋蔥 1/2個（100g）
- •番茄醬 3大匙
- •中濃醬 1大匙
- •砂糖 1小撮
- •咖哩塊（中辣） 40g
- •水 100ml
- 配料
- 配料
- 熱狗（18cm） 4根
- 萵苣葉 2片
- 披薩用起司絲 40g
用直徑26cm的平底鍋就能做出大塊的印度烤餅。只要用一個調理碗加熱，就能做出含有大量蔬菜的極品咖哩醬！不需要發酵且份量十足，很適合當作假日的午餐。
• 難易度1星
• 完成時間 40分鐘
• 微波爐＋平底鍋26cm
前置作業
•正確秤量材料。
•奶油切成4等份。
•萵苣葉切絲。
MIKI'S ADVICE
•咖哩煮得略稠，淋在印度烤餅時才不會外流。重複加熱的過程中，如果水分變少了，請加少量的水。
•放上熱騰騰的咖哩，起司絲會融化。若咖哩變冷了，微波加熱後再放。
•揉過的麵團靜置約5分鐘（醒麵），延展性會變好。
將B的胡蘿蔔和洋蔥切末，咖哩塊切成1cm塊狀，全部倒入耐熱調理碗。
用湯匙充分拌勻，包上保鮮膜，微波（600W）加熱4分鐘→從底部均勻翻拌→加熱4分鐘並翻拌，這樣的步驟再重複一次，總共加熱12分鐘。如果胡蘿蔔還很硬，逐次加熱1分鐘使其軟透。
在調理碗內倒入A和水。
用筷子繞圈攪拌，讓粉類吸收水分後，用手揉拌約3分鐘。黏在手上的麵團沾取高筋麵粉（材料份量外）拿掉，揉進麵團裡。包上保鮮膜，靜置約5分鐘。
移到砧板上，切成4等份。上下拉開，整成長20cm的烤餅形狀。
將2塊麵餅以上下顛倒的方式放入平底鍋，用手壓扁。放10g的奶油，以中小火加熱，煎約3分鐘，使奶油融化。
煎上色後翻面，再放10g的奶油，煎約3分鐘，使奶油融化。剩下的2塊麵餅也是相同煎法。
稍微擦拭平底鍋，熱狗下鍋煎熟。最後依序在烤餅上放萵苣絲、熱狗、咖哩。
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