番茄洗淨後切成六等份，洋蔥切碎，熱鍋後，下番茄、洋蔥翻炒。
加入適量熱水後加蓋煮開，加鹽調味。
將雞蛋打散，倒入湯鍋中先不攪拌，待蛋液稍微成形後微微攪動，再次煮滾後撒上蔥花即可完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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