「杏仁炒小魚乾」３步驟就能做！鹹甜酥香超涮嘴
- 材料
- 小魚乾 300克
- 杏仁條 150克
- 蒜頭 3粒
- 辣椒 1根
- 青蔥 1根
- 調味料
- 蜂蜜 50c.c.
- 砂糖 1大匙
- 鹽巴 少許
- 白胡椒 1小匙
1
熱油鍋，將杏仁條放入攝氏130度油溫中炸上色立刻起鍋，濾油備用。
2
接著，將小魚乾放入炸上色（小心油爆），上色立刻起鍋濾油。
杏仁條和小魚乾亦可用烤箱設定攝氏180度烤約15分鐘。
3
取一支油鍋加入少許沙拉油，爆香蒜頭、辣椒後放入小魚乾、白胡椒、糖、鹽拌炒，再加入杏仁條和蜂蜜關火拌勻，最後再加入蔥花翻炒均勻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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