羊肉爐變異國美食！「喀布爾手抓飯」一鍋到底好簡單
- 材料
- 白米 1杯
- 紅蘿蔔(切絲) 60克
- 葡萄乾 30克
- 洋蔥(切絲) 50克
- 羊肉爐湯(要有肉) 1份
- 無鹽奶油 15克
- 紅蔥(切片) 30克
- 孜然粉 適量
- 青蔥(切花) 10克
- 芥末籽油 30c.c.
鍋中加入芥末籽油，下洋蔥、紅蘿蔔、紅蔥頭炒香。
芥末籽油帶有獨特香氣，若無亦可用一般油品取代。
加入羊肉爐湯、孜然粉、鹽，煮滾後倒入米、葡萄乾，蓋上鍋蓋小火燜煮約15分鐘。
羊肉爐湯的材料和香氣跟這道中東料理的風味很搭，可以節省不少步驟。
掀蓋確認飯已煮透，將羊肉爐的羊肉切成小塊，與奶油一起加入飯中拌勻，撒上蔥花即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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