生米煮成熟飯簡單又快速！一鍋到底做古早味高麗菜飯
- 材料
- 白米 2杯
- 高湯 2杯
- 高麗菜絲 1/4顆量
- 紅蘿蔔絲 20克
- 蒜末 10克
- 乾香菇丁 3朵
- 蝦米 15克
- 三層肉絲 120克
- 豬油 20克
- 香菜(裝飾) 1株
- 調味料
- 醬油 2匙
- 紅蔥醬 1匙
- 白胡椒粉 少許
- 米酒 2匙
將洗淨的白米泡水15-20分鐘後濾乾備用。熱鍋，用豬油煸炒乾香菇絲、三層肉絲、蝦米。
再加入白胡椒粉、蒜末、紅蘿蔔絲、米酒、高麗菜絲拌炒，續加入高湯稍微煨煮至高麗菜變軟。
加入白米、紅蔥醬拌勻，關小火蓋上鍋蓋燜煮約25-30分鐘左右，過程中需攪拌。開蓋確認熟度後，加入少許醬油攪拌均勻，盛盤裝飾即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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