「鮮蝦烏龍麵」澎湃吃一餐！什錦美味５分鐘快炒上桌
- 材料(約2-4人份)
- 烏龍麵300g(半斤)
- 白蝦300g(半斤)
- 洋蔥150g(半顆)
- 木耳100g
- 青江菜100g
- 蔥、辣椒適量(點綴用)
- 青江菜100g
- 調味料
- XO醬100g
- 米酒80g
- 醬油30g
將蝦子開背去腸泥，留頭留尾。洋蔥、木耳、辣椒、蔥切絲。煮一鍋滾水先放入烏龍麵略為汆燙，接著下青江菜燙熟起鍋備用。
市售冷藏烏龍麵只要燙開即可，避免煮過頭。
熱鍋燒油，將蝦子過油炸至熟透，撈起備用。
烹調蝦子的油繼續用來炒香洋蔥、木耳，接著加入水與調味料煮開。
加入烏龍麵炒勻、確認調味即可出鍋。擺上青江菜、蝦，最後放上蔥絲、辣椒絲，淋上一勺熱油提香，即完成。
※本食譜、影像內容經《YumRays瑞的頻道》授權，未經授權不得轉載※
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