「椒麻豆腐」香辣開胃、冷熱都好吃！只要３步驟快速入味
- 材料
- 木棉豆腐(切塊) 1塊
- 蒜末 20克
- 香菜 30克
- 辣椒 10克
- 調味料
- 蠔油 20克
- 醬油 10克
- 糖 10克
- 花椒粉 3克
- 水 適量
- 香油 適量
熱鍋不放油，放入切塊的木棉豆腐乾煎至上色。
涼拌豆腐往往是裡面沒味道，豆腐加熱後較容易吃進調味，用乾煎方式加熱會更香。
接著加入所有調味料拌勻，並煮至入味。
關火，加入蒜末、花椒粉、辣椒以熱拌方式混合均勻，盛盤點綴香菜即可。
這道料理放涼品嘗或是熱吃都美味。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。※
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