西班牙不只海鮮飯！鮮甜濃郁Fideua鐵鍋麵教你在家做
- 食材(1-2人份)
- 洋蔥50g
- 甜椒50g
- 義大利麵條 80g
- 蝦高湯 300g
- 切丁番茄罐頭 80g
- 黃檸檬 1顆
- 蛤蜊 6顆
- 紅蝦4隻
說到西班牙料理，第一印象無非就是「Paella西班牙海鮮飯」，但你知道西班牙還有「鐵鍋麵」嗎？
將洋蔥與甜椒切成相等大小的丁狀。義大利麵條折斷，約呈4～6公分的長度。
義大利麵條建議使用vermicelli、Bucatini、capellini。
用鐵鍋熱鍋，炒香洋蔥與彩椒，之後加入切丁番茄罐頭炒勻。
下高湯後加入麵條、蛤蜊，小火煮約5～6分鐘至收汁。
將蝦子或喜歡的海鮮排列在上面，進入烤箱以200℃烤約5分鐘。出爐後擺上檸檬即可享用。
可在海鮮表面抹油，烘烤時受熱較均勻。出爐後可稍微炙燒表面，香氣會更濃郁。
※本食譜、影像內容經《YumRays瑞的頻道》授權，未經授權不得轉載※
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