「韓式火山排骨」肉控必學神仙吃法！香辣甜口、起司熔岩超牽絲
- 材料
- 豬支骨 400克
- 蒜碎 10克
- 蘋果塊 50克
- 鳳梨塊 50克
- 起司絲 80克
- 玉米粒 40克
- 洋蔥塊 20克
- 高麗菜絲(裝飾) 30克
- 青蔥絲(裝飾) 10克
- 調味料
- 韓式辣醬 60克
- 韓式辣椒粉 1克
- 糖 5克
- 韓式香油 適量
- 醬油 20c.c.
準備一鍋水，豬支骨放入後煮滾，撈除上面雜質，再以小火燉煮約30分鐘，取出備用。
蘋果塊、鳳梨塊、洋蔥塊與水150c.c.用果汁機打勻成泥，接著果泥與韓式辣醬、糖、蒜仁、辣椒粉、香油、醬油混和成醬汁備用。
熱鍋，放入豬支骨先將兩面煎香，倒入醬汁滾煮至收汁。
取一個鑄鐵鍋，鍋內撒上起司絲與玉米粒，放上煮好的豬骨，再放高麗菜絲跟蔥絲裝飾即可上桌。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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