「夜市烤玉米筍」噴香上桌！鹹甜燒烤醬汁配方做法大公開
- 材料
- 玉米筍 2盒
- 白芝麻 適量
- 燒烤醬材料
- 沙茶醬 30克
- 蒜泥 30克
- 蠔油 120克
- 芝麻醬 20克
- 沙茶粉 15克
- 黑胡椒粉 2克
- 五香粉 1克
- 辣椒粉 2克
- 糖 1大匙
- 水 150c.c.
取滾水鍋放入一小匙鹽巴，將玉米筍放入鍋中燙熟後撈起瀝乾。
取小鍋，加入燒烤醬汁的全部材料混合均勻，煮滾至略為濃稠後關火。
燒烤醬汁完成後可冷藏備用，用來當烤肉醬或是涼拌菜淋醬皆適宜。
取玉米筍加入適量的醬汁拌勻。
到此步驟已可食用，若想增添燒烤風味，可進行步驟4。
裹上醬汁的玉米筍鋪在烤盤上，放入烤箱以攝氏180度烤至上色，出爐後撒上白芝麻裝飾即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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