秋分養生必吃３大類「白色食物」！白花椰、洋蔥抗發炎增免疫力

中醫養生觀念認為秋天適合吃些白色食物幫助滋陰潤肺，國健署指出，從營養學角度來看，白色食物內含有許多有益物質，可多攝取。（圖／達志影像）

明9/23就是二十四節氣中的「秋分」，加上颱風過境，可以明顯感覺天氣轉涼，此時若想從飲食調整體質，不妨多吃些「白色食物」養生！衛福部國民健康署於分享正確飲食觀念的FB粉絲專頁「食在好健康」發文推薦3大類營養素和必吃食材，包括白木耳、蓮藕、大蒜、白花椰菜、洋蔥等幫助消化順暢、抗發炎，增加飲食多樣性，還能讓身體舒服過秋天！

中醫觀點認為秋天適合吃些白色食物，有助於滋陰潤肺、舒緩秋燥，國健署指出，從營養學角度來看，白色食物內含有許多有益物質，如：

硫化物、蘿蔔硫素

具有抗氧化與抗發炎的功效，也被認為可幫助提升免疫力，推薦大蒜、洋蔥、白花椰菜等食物含量多多。洋蔥不僅有助抗氧化與抗發炎，維⽣素C、植化素含量也很高。（圖／達志影像）

膳食纖維

膳食纖維能增加飽足感，刺激腸道蠕動，促進腸道健康，白色食物代表有白木耳、山藥、蓮藕等。

維⽣素C、植化素

維生素C可促進膠原蛋白形成，協助鐵質吸收，同時也具有抗氧化作用，一兼二顧！植化素則有助增強免疫力。推薦食材為白蘿蔔以及洋蔥、白花椰菜。

國健署指出，白花椰菜含豐富維⽣素C、植化素，以及具抗氧化功效的硫化物、蘿蔔硫素。（圖／達志影像）