將白玉苦瓜先切成段再切條後，挖籽及去除內膜，並起油鍋將苦瓜放入，開中小火稍微煎香，並加水至約苦瓜高度的七、八分高。
水煮滾後，放入菜脯條，並放入冰糖、白蔭油、醬油膏，燒到苦瓜湯汁收乾，灑上香油即可。
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大家都想做這道
料理撇步
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