苦瓜蒸五花肉
- 食材
- 白玉苦瓜1條
- 五花肉300g
- 醃漬冬瓜1塊（約3公分厚、12公分長）
- 小黃瓜1條
- 蔥花適量
- 辣椒絲適量
- 蓮藕粉適量
- 調味料
- 白蔭油少許
- 香油少許
- 二砂少許
1
苦瓜切段，用湯匙挖除中間的籽與內膜，並將醃漬冬瓜切片、五花肉切片，用冬瓜包住肉片捲起並塞到苦瓜中。
2
將花形苦瓜放入鍋中，加白蔭油、香油、二砂後，蒸至肉片變色、苦瓜變軟。將蓮藕粉倒入苦瓜湯汁中勾薄芡，呈盤時將小黃瓜刨成數條長薄片鋪底，放上花形苦瓜並淋上芡汁，再點綴蔥花與辣椒絲即可。
大家都想做這道
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