三峽金牛角好火紅！居然是源自菲律賓麵包？
來到三峽除了逛逛老街之外，你還會想到什麼呢？沒錯！當然是不會忘了帶個三峽金牛角回家，究竟讓三峽金牛角遠近馳名的美味祕方為何？
地方名物 » 金牛角
從國道3號下三鶯交流道，短短不到10分鐘的車程即抵達金牛角的起源地──三峽。走進三峽老街，你很難無視周邊大大的招牌上印著「金牛角」的字樣，有「三角湧黃金牛角」、「金三峽牛角」、「三峽金牛角」，令人摸不著頭緒，究竟哪間店才是金牛角的創始店？
地方文史工作者林炯任說：「就是那間在菜市場裡的福美軒餅舖啦！」曾任教於三峽國小多年的林炯任表示，福美軒餅舖的第3代老闆羅健元是自己的學生，他曾到店裡做家庭訪問，當時福美軒餅舖創辦人羅福清先生熱情地端出金黃色、牛角造型的麵包，並介紹這道他發想的麵包，叫做「金牛角」。
說到金牛角麵包的由來，羅福清回憶道：「在20年前與太太在國外旅行的飛機上，嚐到一種菲律賓麵包，因此突發奇想，若能將這款麵包與中式的漢餅做結合，或許會是一種創新。」
因此經過多次的改良、研發，終於突破製作技術的困難，研究出外酥內軟，口感濃郁的金牛角麵包。在林炯任的印象裡，福美軒的金牛角就只是1款特色的在地麵包，透過口耳相傳的口碑行銷，並在2001年時因媒體的報導而爆紅。
目前在三峽老街至少有6間不同品牌的金牛角店面，可以確定的是福美軒餅舖是創始店，而其他的店舖所販售三峽金牛角，口味創新、豐富，也為金牛角帶來更多樣的面貌！
製程大公開
將麵粉、蛋、奶粉、奶油、水、糖倒入攪拌機，須經一定的時間、速率攪拌40∼50分鐘，將麵團的筋度帶出來。
整好的麵團，分成每顆60克的小麵團。
並慢慢將麵團整平成水滴狀，再捲成螺旋狀，在捲的過程中同時掌控力道，才能使麵包更紮實。
最後拉出左右兩端的尖角。
將拉好定型的金牛角麵包送進烤箱，以攝氏180度的溫度烘烤30∼40分鐘即完成。
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大家都想做這道
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